Pouilly-sur-Loire - La Moynerie

Cépage :

100% Chasselas

Terroir :

- Silex Albiens (Saint-Andelain)

Age des vignes :

15 ans

Rendement :

25-30 hl / ha

Vendange :

Manuelle en caissettes de 10 - 12 kgs.

Vinification :

Vinifié et élevé en cuves inox pendant 8 à 10 mois sur lies fines.
Fermentation alcoolique entre 18 et 20 °C.

Dégustation :

Servir sur des coquillages, crustacés, poissons marinés et également des recettes à base de fromage.

Potentiel de garde :

5 à 10 ans